Коптильня в походе

Все таки, незаменимая вещь в водных походах!
Наловил рыбы, почистил, загрузил, и через 30 минут готов шикарный ужин.

У меня она уже вторая.... Первая прохудилась от частого использования.

Коптили мы, в основнои, окуней, щуку, сига. Сиг и окунь получаются волшебные, а щуку я недолюбливаю.

Первая была неразборная, и поэтому, не очень удобная.

Вторую купил в Вольном Ветре. Разборная, складывается в чехол.
Поотдельности стенки и дно коптильни можно использовать как протвень или сковородку.
А если её нет?
Подойдут и другие деревья. Вкусно будет и на рябине, и на иве. А вот на березе будет горчить.
Хорошо использовать все плодовые деревья, но это уже дома. В лесу яблони и сливы не растут :)

Мыть коптильню не нужно. Я после копчения кладу в костер решетки и протвень, всё, что прилипло и накапало сгорает. Раскаленне железо можно окунуть в воду, и с него слетает весь нагар. Всё! Можно сложить и убрать.... До завтра.

У такой контрукции есть один большой минус.
Дно коптильни сильно нагревается, жир с рыбы капает на дно и горит.
И на чём же мы коптим? Получается что не только на ольхе, но и на горящем рыбьем жиру,
что, согласитесь, не очень вкусно.

На дно, поверх опилок или листьев, кладут протвинь, который должен собирать этот капающий жир и не давать ему гореть. Но на практике это срабатывает только если рыба не жирная и достаточно мелкая, или порезана на нетолстые куски. Иначе жира много, и он  всё равно горит.
Применительно к походам, я решения этой задачи не вижу.

А вот дома я нашел решение. Но оно чуть более громоздкое, и на речку его не потащишь.